關於 簡易 馬鈴薯濃湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

常常逛超市，女兒都會自己夾帶盒裝的馬鈴薯濃湯或者是玉米濃湯，但是總覺得喝完有一種空虛的感覺～什麼料都沒有，哈哈......

這陣子天氣又濕又冷，突然就想喝濃湯～，前幾天替女兒煮了 雞肉巧達濃湯，女兒直呼好好喝喔～
這幾天又試了這道很簡單的馬鈴薯濃湯～雖然我不是很愛吃馬鈴薯，但是這個濃湯喝起來很順口，好好好喝～
而且這天氣懶得到市場買菜的話，馬鈴薯濃湯的材料不多，大多都可以在超市買到，非常方便！！

懶得煮高湯的人，可以用現成的高湯，不過要注意一下鹹度的調整，用水煮也是可以的，只不過味道會比較單薄一點，但也是很好喝的～

再懶一點的人，也可以先把馬鈴薯先用電鍋蒸熟，然後搗成泥，再倒到鍋子裡面，加入鹽、胡椒粉，香料調味加鮮奶油＋加水，煮一煮也可以～不過簡易版的味道當然跟影片中的做法口感有差，這是一定的囉！！～

有時間的人都可以試試這道喔！！

有需要手持攪拌棒的人，明天團購就結束囉，敬請把握！
😋 團購請往這裡走～https://bit.ly/3lvDVa8

伊萊克斯2020年新手入門款
內含配件：
攪拌棒配件: 1公升量杯Ｘ1、大容量切碎碗Ｘ1 打蛋器X 1 直立式攪拌棒X 1
(含三種刀頭：多功能刀片、切絲切片刀盤/粗、切絲切片刀盤/細)

還沒看過開箱文介紹的，可以到這邊來看看喔！
開箱文請看這邊：
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359160706

另外，塔塔使用伊萊克斯攪拌棒已經很多年了，這個是我在2016年寫的舊款開箱文，裡面有教大家如何使用這款機器來製作水餃，有興趣的人可以來這邊看一下喔
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/281777035

常常逛超市，女兒都會自己夾帶盒裝的馬鈴薯濃湯或者是玉米濃湯，但是總覺得喝完有一種空虛的感覺～什麼料都沒有，哈哈......

這陣子天氣又濕又冷，突然就想喝濃湯～，前幾天替女兒煮了 雞肉巧達濃湯，女兒直呼好好喝喔～
這幾天又試了這道很簡單的馬鈴薯濃湯～雖然我不是很愛吃馬鈴薯，但是這個濃湯喝起來很順口，好好好喝～
而且這天氣懶得到市場買菜的話，馬鈴薯濃湯的材料不多，大多都可以在超市買到，非常方便！！

懶得煮高湯的人，可以用現成的高湯，不過要注意一下鹹度的調整，用水煮也是可以的，只不過味道會比較單薄一點，但也是很好喝的～

再懶一點的人，也可以先把馬鈴薯先用電鍋蒸熟，然後搗成泥，再倒到鍋子裡面，加入鹽、胡椒粉，香料調味加鮮奶油＋加水，煮一煮也可以～不過簡易版的味道當然跟影片中的做法口感有差，這是一定的囉！！～

有時間的人都可以試試這道喔！！

親子共食 地瓜花椰菜濃湯 🥦🍠

之前在小農餐廳買了一些馬鈴薯，煮了幾顆都滿好吃的

今天打算把最後一顆做成馬鈴薯濃湯
削皮削一削發現瓜肉顏色黃黃的、摸起來不像馬鈴薯⋯反而有地瓜特殊的澀澀感

心裡抱著「嗯應該是黃肉馬鈴薯啦」的想法繼續煮，蒸完試吃後發現「哎呀~您果真是顆地瓜呢」
(褲子都脫了一半你竟然是顆地瓜😭)

反正都是根莖類、口感也很像，就這樣說服自己繼續煮下去，還好最後成品滿好吃的

另外，做濃湯炒香時大部分會使用奶油，我改成了里歐哈娜的初榨橄欖油，味道還是很香~
晚餐時老嬰一口氣喝了兩碗，果然跟媽媽一樣有個無湯不歡的基因

⭕️ 地瓜花椰菜濃湯 簡易食譜(約2-3人份)🔻🔻🔻

🔹食材：
中型地瓜1顆、綠花椰菜半顆、洋蔥1/4顆、蘑菇4朵、鮮奶or高湯 600cc、起司1片

🔹調味料，：鹽、黑胡椒、義式香料適量

🔹步驟：
地瓜、洋蔥、花椰菜梗、蘑菇切小塊，花椰菜花先放旁邊備用

熱鍋下橄欖油，將地瓜、洋蔥、花椰菜梗、蘑菇下鍋拌炒，加入少許鹽、黑胡椒調味

洋蔥透明軟化後關火，將炒料放入瓷碗，入電鍋(2杯水)蒸熟
按鍵跳起再放入花椰菜花蓋鍋蓋悶3-5分鐘
(綠色花蒸太久顏色會黃黃的，所以最後才加)

蒸好的炒料取出，和鮮奶一起放入果汁機打勻
(我這次用全鮮奶，味道會比較濃郁，也可以鮮奶、高湯一半一半，依自己口味做調整)

打好的濃湯倒入鍋中，若太濃可加入少許鮮奶或高湯調成自己喜愛的濃度
煮滾後加入起司片，關小火用湯勺慢慢畫圓讓起司融化就完成囉~
(起鍋前可以再依喜好調味)

里歐哈娜 Riojana 粉絲團：
https://www.facebook.com/riojana.tw/

#里歐哈娜特級初榨橄欖油 #親子共食

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🌸食譜：
要不是在大直的日本料理店喝了甘甜美味的「蒜頭湯」，我真的不知道不需加任何提鮮的東西，清蒜頭湯就可以這麼甘甜美味！
用蒜頭煲出來的湯水，完全沒有原本的辛辣，只剩下甘甜，若是煲湯前用油將蒜頭炸至金黃，那湯水會更香濃。這個季節好喝又有益的蒜頭湯ㄧ定要做一次試試看！
安排一下唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1gm9YD

📌影片小撇步
鍋具不要太大，我用16公分鑄鐵，1-2人份可用14公分小鍋，蒜頭減量。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去皮蒜頭300-400克
清水 蒜頭高度的一倍
鹽適量
蔥花或香菜適量（起鍋時撒）
白胡椒粉適量
嫩豆腐切小丁適量

《同場加映》
蒜頭馬鈴薯醬&蒜頭馬鈴薯濃湯
材料：
去皮蒸熟的馬鈴薯塊2-3顆的量
蒜頭湯剩下的軟蒜頭1飯碗的量
奶油2大匙
鮮奶油30-50克
鹽1小撮
自製雞粉1小匙
黑胡椒粉適量
鮮奶適量（用牛奶調整濃稠度）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蒜頭湯 #蒜頭 #大蒜

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make the most comfort soup: Creamy Corn Chowder.

Chowder is a type of soup or stew, it has a creamy base and chunky in texture. Corn chowder made with sweet, fresh corn, onion, celery, potatoes, bacon, and heavy cream. This soup is comfort in a bowl, and includes a whole dimension of flavor, texture and protein.

It’s all in one and easy to make soup! No one can resist it. Hope you enjoy this video. Bon appetit!

This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/e3LQ_TQstIY
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Creamy Corn Chowder Recipe

☞ Yield: 4 servings, each serve is 200ml

✎ Ingredients
sweet corn 2 ears (220g)
half onion
garlic 1
celery 1 stick
small potato 1
bacon 4 strips
heavy cream 120ml
bay leaf 1
thyme a little
water 600ml
all-purpose flour 12g
salt 4g
black pepper 1tbsp

✎ Instructions
1. Slice the kernels off the corn cobs, and rotate the cob and repeat until all are cut. Set the corn and cobs aside.
2. Divide kernels in two bowls evenly. Put one bowl of kernels into the food processor for the purée.
3. Place a stock pot, add the cobs and bay leaf, pour 600ml water, and bring to a boil.
Once boiling, cover, and reduce the heat to low, allow to simmer for 30 mins.
4. Strain the stock and allow to cool.
5.Cut away the stem end of half onion, and keep the root end, then peel the papery skin
peel the papery skin, chop into small pieces.
6. MInce the garlic finely.
7. Remove the stringy of celery, and cut into small pieces.
8. Peel the potato, then slice into uniform pieces, and cubing the potato. Keep the size same with celery.
9. Dice bacon to small pieces.
10. Heat the bacon over medium low heat, stirring occasionally until crisp, about 10 mins. Remove and drain. Reserve some for garnish.
11. Add garlic and onions, cook until soften. Add celery, stir for 1 min, then add flour, stir until a paste forms.
12. Pour the stock, stir slightly.
13. Add the corn puree, kernels, potato, thyme, crisp bacon and heavy cream. Bring the chowder to a boil, then reduce heat to low, simmer until the potatoes are tender, about 12-15 mins.
14. Seasons with salt and black pepper before serve. Enjoy.
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#comfortFood
#chowder
#eastrecipes

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋暖呼呼、香濃濃的美式經典湯品：玉米巧達濃湯 ( Comfort and Creamy Corn Chowder/周打湯)。

作為餐廳裡最常被點單的一道菜，玉米濃湯在湯品界的江湖地位是崇高的；但你可能不知道，自己動手做出來的玉米巧達濃湯，幾乎可以打敗很多餐廳，更不用說以濃湯粉泡出來的味道。玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區，由於這裡靠海，有著豐富的海產，所以最早的巧達濃湯多半以海鮮為主，大家最耳熟能詳的不外乎蛤蜊巧達濃湯，而玉米濃湯其實就是從這道湯品演變而來的。

我們今天做的玉米巧達濃湯是用新鮮的黃色甜玉米製作，連高湯都物盡其用以玉米梗熬出來的，由於玉米濃湯加了很多蔬菜，煮好喝單吃都會很有飽足感，或者也可以搭配麵包或沙拉來享用，希望今天的影片，大家會喜歡。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ba1Waa-jl_k
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Comfort and Creamy Corn Chowder 玉米巧達濃湯怎麼作呢？
下面是玉米巧達濃湯的作法與食譜：

☞  這份食譜大約可以做出四人份，一份200ml

✎ 材料/ Ingredients
玉米 220g (2根)
洋蔥 半個
大蒜 1個
西芹 1根
馬鈴薯 1粒
培根 4片
鮮奶油 120ml
月桂葉 1片
百里香 1束
水 600ml
中粉 12克
鹽 3-4克
黑胡椒 適量

✎ 做法/ Instructions
1. 玉米會滾動，所以切第一刀時要小心，把玉米粒跟梗分開，備用
2. 把玉米粒平均分成兩份，其中一份用料理機打成泥
4. 煮高湯，準備一個湯鍋，放入玉米梗跟月桂葉，並加入600ml的水，以中火煮到滾，沸騰後轉小火續煮半小時，高湯煮好後，濾掉雜質備用。
5. 把洋蔥去皮，並切成小丁
6. 大蒜切成末
7. 用刨刀去除西洋芹的筋膜，再切成小丁，大小要跟洋蔥丁差不多
8. 馬鈴薯去皮，切成小塊
9. 培根切碎備用
10. 起油鍋，加入培根碎，以中小火或小火慢煎到金黃酥脆並逼出多餘油脂，取出培根、瀝掉多餘油脂
11. 用培根逼出的油炒大蒜末與洋蔥丁，炒到洋蔥變軟，加入芹菜丁稍微拌炒，再加入麵粉拌到看不見乾粉
12. 加入玉米高湯，稍微攪拌一下
13. 倒入玉米泥、玉米顆粒，以及馬鈴薯、百里香、培根碎(保留一點當裝飾)跟鮮奶油，煮到滾時轉小火續燉12-15分鐘，直到馬鈴薯變軟
14. 起鍋前用鹽跟黑胡椒調味，吃之前可以撒上一點培根碎，好好享用
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影片章節：
00:00 開場
00:31 玉米巧達濃湯需要的食材介紹
01:14 製作高湯
04:47 備料
07:02 製作玉米濃湯
11:16 試喝
11:54 玉米巧達濃湯製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#巧達濃湯
#美式料理
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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